會結果實的小型落葉喬木物種,原生於中國,但如今種植範圍遍及全球的溫帶地區。其學名中包含亞美尼亞(Armenia)一詞,亞美尼亞地區自古時便已開始種植杏,而其俗名則起源於阿拉伯語,可追溯至摩爾人統治西班牙的時期。此樹木自古時,便在波斯及埃及種植。杏的種子或果仁可代替巴旦杏;由這些果仁所榨出的油,稱為「杏仁油」;義大利的安摩拉多利口酒(amaretto)以及杏仁餅(amaretti biscotti)均是以杏的果仁提取物所調味,而非巴旦杏。杏長久以來在歐洲被視為一種催情劑,在莎士比亞作品中有所提及。杏樹皮開口所滲出之水溶性清澈樹膠含有樹膠醛糖、半乳糖、甘露糖、以及葡萄糖醛酸。在現代農業中,杏的培育品種通常會嫁接在李或桃的根莖上。
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杏 (種)
[杏(種) Prunus armeniaca(species)(編號300375305)]。《藝術與建築索引典》。http://aat.teldap.tw/AATFullDisplay/300375305(2024/11/22瀏覽)。