有刀口的廚房餐具，尤指用於切割、分割或供餐的各式刀子。有時指所有形狀扁平的廚房餐具。然而，指稱叉子、湯匙等不具刀口的廚房餐具時，較傾向使用「扁平餐具」這個名詞。

刀具(P,,U,繁體中文-偏好,D,,)
切削工具(,U,繁體中文-非偏好,uf,U,U)
tao chü(P,,U,韋氏拼音-偏好,UF,U,U)
dāo jù (P,,U,漢語拼音-偏好,UF,U,U)
dao ju(P,,U,漢語拼音(無聲調)-偏好,UF,U,U)
cutlery(P,,U,英文-偏好,D,U,PN)
cutlery(P,,U,荷蘭語-偏好,D,U,U)
cuchillería(P,,U,西班牙語-偏好,D,U,SN)

藝術與建築詞典根目錄
....物件層面
........裝備與設備
............工具與設備 (層級名)
................設備
....................<依背景脈絡區分之設備>
........................<廚房設備>
............................刀具

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....物件層面
........裝備與設備
............工具與設備 (層級名)
................設備
....................<依程序區分之設備>
........................<切割設備>
............................<切割工具>
................................刀
....................................<刀：烹飪工具>
........................................刀具

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....物件層面
........物件類型 (層級詞)
............物件類型 (先導詞)
................<依功能區分之物件類型>
....................廚房用具 (廚房設備)
........................刀具

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....物件層面
........裝備與設備
............工具與設備 (層級名)
................設備
....................<依程序區分之設備>
........................<切割設備>
............................<切割工具>
................................刀具

distinguished from....	凹形器皿
distinguished from....	扁平餐具
creator(s) are....	刀具匠

英文....	Culinary utensils that have a cutting edge, especially various forms of knives used for cutting, carving, dividing, or serving food. Sometimes used to embrace all types of flat culinary utensils; however, prefer "flatware" when referring to forks, spoons, and similar culinary tools without a cutting edge.
荷蘭語....	Keukengerei met een snijkant, vooral messen van allerlei vorm voor het snijden, hakken, verdelen en opdienen van voedsel. Soms wordt het gebruikt voor alle soorten van plat keukengerei, maar geef de voorkeur aan 'schepwerk' wanneer het vorken, lepels en soortgelijk keukengerei zonder snijkant betreft. Geen Nederlands equivalent. Voor tafellepels en tafelvorken en tafelmessen, zie onder bestek.
西班牙語....	Utensilio culinario que tiene un filo cortante, especialmente varias formas de cuchillos utilizados para cortar, trinchar o servir comida. Algunas veces, se utiliza para abarcar todo tipo de utensilios culinarios llanos; sin embargo, prefiera "cubierto" cuando se hace referencia a tenedores, cucharas y herramientas culinarias similares sin filos cortantes.

刀具............	[AS-Academia Sinica]
.................	中央研究院中英雙語知識本體詞網 August 7, 2014
.................	智慧藏百科全書網 June 28, 2012
.................	大英百科全書線上繁體中文版 June 28, 2012
.................	經濟部智慧財產局－本國專利技術名詞中英對照查詢資料庫 June 28, 2012
切削工具............	[AS-Academia Sinica]
.................	中央研究院中英雙語知識本體詞網 August 7, 2014
cutlery............	[VP]
.................	Gruber, Silverware (1982) 210
.................	Newman, Illustrated Dictionary of Silverware (1987)
.................	Pickford, Silver Flatware (1983)
.................	CDMARC Subjects: LCSH (1988-)
.................	Clayton, Collector's Dictionary of the Silver and Gold (1971) illustration, 103
.................	Webster's Third New International Dictionary (1961)
.................	Random House Dictionary of the English Language (1987)
.................	BHA Subject Headings (1985-)
.................	Candidate term Candidate term - CCA - 8/31/92.
.................	AAT-Ned (1994-)
cuchillería............	[CDBP-DIBAM]
.................	Enciclopedia universal ilustrada europeo-americana (1997) 16:911
Subject:............	[Bureau AAT]
.................	Van Dale Engels-Nederlands (1989)

Getty AAT: 300199794 Getty AAT: http://www.getty.edu/vow/AATFullDisplay?find=costume&logic=AND¬e=&subjectid=300199794
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