一般指西元十七世紀至十九世紀早期的一種農業建築，為製作及貯存乳製品之處，通常由鄉間仕女監管。因其缺乏機械化設備，故與「製酪廠」有所區別。至於主要供生產牛奶用之附屬農業建築，不論有無機械化，以「牛奶房」稱之為佳。

牛奶場(P,,U,繁體中文-偏好,D,U,U)
製乳場(,U,繁體中文-非偏好,UF,U,U)
製酪場(,U,繁體中文-非偏好,UF,U,U)
dairies(non-mechanized)　(P,,U,英文-偏好,D,U,PN)
dairy(,U,英文-非偏好,AD,U,SN)
zuivelbedrijven(P,,U,荷蘭語-偏好,D,U,U)
zuivelbedrijf(,U,荷蘭語-非偏好,AD,U,U)
lecherías(no mecanizada)　(P,,U,西班牙語-偏好,D,U,PN)
lechería(no mecanizada)　(,U,西班牙語-非偏好,AD,U,SN)

藝術與建築詞典根目錄
....物件層面
........建築環境 (層級名)
............單一建築作品 (層級名)
................<單一建築作品 (建築環境)>
....................<依特定種類區分之單一建築作品>
........................<依功能區分之單一建築作品>
............................<農業結構>
................................農業建築
....................................牛奶場

distinguished from....	牛奶房
distinguished from....	乳品廠

英文....	Farm buildings, generally of the 17th to early 19th century, where dairy products are made and stored, usually supervised by country ladies. Distinguished from "dairy plants" by their lack of mechanization. For subsidiary agricultural buildings devoted primarily to the care of milk, whether mechanized or not, prefer "milk houses."
荷蘭語....	Wordt gebruikt voor boerderijgebouwen, waar melkproducten worden gemaakt en bewaard, meestal onder leiding van de boerinnen. Te onderscheiden van 'zuivelfabrieken' door de afwezigheid van mechanisatie. Gebruik 'melkhuizen' voor bijkomstige gebouwen voor de landbouw die worden gebruikt voor de verwerking van melk, al of niet geautomatiseerd.
西班牙語....	Úsese para designar un edificio de granja, generalmente de los siglos XVII y principios del XIX, donde los productos lácteos eran fabricados y almacenados, por lo general bajo la supervisión de las señoras de la región. Se diferencia de "planta lechera" por su falta de mecanización. Para edificios agrícolas subsidiarios, dedicados principlamente al cuidado de la leche, mecanizados o no, prefiera "lechería".

牛奶場............	[AS-Academia Sinica]
.................	牛津當代大辭典 438
.................	建築學英漢辭典 110
製乳場............	[AS-Academia Sinica]
.................	國家教育研究院－雙語詞彙、學術名詞暨辭書資訊網 2009-07-24
製酪場............	[AS-Academia Sinica]
.................	牛津當代大辭典 438
dairies(non-mechanized)............	[VP]
.................	Country Life (1897-) illustration, Vol. 1, No. 9, 120; dairies
.................	Lounsbury, Glossary of Early Southern Architecture (1994) illustration; dairies
.................	Robinson, Georgian Model Farms (1983) 92; dairies
.................	Oxford English Dictionary (1989) dairies
.................	RIBA, Architectural Keywords (1982) dairies
.................	RILA, Subject Headings (1975-1990) dairies
.................	Sturgis, Dictionary of Architecture and Building (1902) dairies
.................	Webster's Third New International Dictionary (1961) dairies
.................	Avery Index (1963-) dairies
.................	Random House Unabridged Dictionary (1993) dairies
.................	Getty Vocabulary Program rules
.................	BHA Subject Headings (1985-) dairies
.................	Candidate term AVERY - 10/87; dairies
.................	Curl, Encyclopedia of Architectural Terms (1993) dairies
dairy............	[VP]
.................	Getty Vocabulary Program rules
zuivelbedrijven............	[Bureau AAT]
.................	AAT-Ned (1994-)
zuivelbedrijf............	[Bureau AAT]
.................	AAT-Ned (1994-)
lecherías(no mecanizada)............	[CDBP-DIBAM]
.................	Comité, Plural del término en singular
lechería(no mecanizada)............	[CDBP-DIBAM]
.................	Gran Enciclopedia Larousse (1973) 11:481
Subject:............	[Bureau AAT]
.................	Van Dale groot woordenboek (1994)
.................	Van Dale Engels-Nederlands (1989)

Getty AAT: 300083012 Getty AAT: http://www.getty.edu/vow/AATFullDisplay?find=costume&logic=AND¬e=&subjectid=300083012
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