指稱卵白蛋白質,特別於19世紀時被使用於食品工業與影像感光劑上。針對蛋白、牛奶與血液中自然存在的、更一般性的水溶蛋白質,請使用「蛋白素(蛋白質)」。
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材料層面........
材料 (材料層面)............
材料................
<依來源區分之材料>....................
<生物材料>........................
動物材料............................
<依形式或功能區分之動物材料>................................
<蛋與蛋的構造>....................................
<蛋的構造>........................................
蛋白 (蛋的構造)............................................
蛋白 (感光材料)
[蛋白(感光材料) albumen(egg white)(編號300011802)]。《藝術與建築索引典》。http://aat.teldap.tw/AATFullDisplay/300011802(2024/11/22瀏覽)。