原生於美洲的穀類植物物種,在西元16世紀引進全球其他地區,為高大而莖部結實的一年生禾本科植物;自粗厚的莖長出橢圓的穗,穗上可結出成列可食用的子粒。玉米有許多不同的品種,有黃、紅、藍、桃紅、黑等顏色的玉米粒,通常具有條紋、斑點或斑紋。玉米可作為家畜的飼料、人類的食物、工業的原物料、燃料、玉米油、玉米糖漿、玉米澱粉、玉米粉、酒精(威士忌、汽油)。除了作為生質燃料外,莖也可當作隔音板的添加物。玉米穗軸可雕刻成煙斗,穗軸與外皮可用來製作玩偶。
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玉米 (種)
[玉米(種) Zea mays(species)(編號300375398)]。《藝術與建築索引典》。http://aat.teldap.tw/AATFullDisplay/300375398(2024/12/23瀏覽)。